【うどん】「大和麺祭り in 香川!」のイベント情報
香川県綾歌郡宇多津町の大和製作所で
「大和麺祭り in 香川!!~西日本ラーメントーナメント~」
が開催される模様です。
日程は2017年、2/20(月)と21日(火)。
2日間みっちりと。
西日本ラーメントーナメントというのもあるらしい。
ただ参加者を今も募集しているというところが気になりますが。
製麺機の説明会の、一環のイベントのようだが
面白そうなので、行ってみたいな。
今、働いているうどん屋さんで使っているのが
大和製作所の真打という製麺機です。
これがまた、おいしい麺を打つんですよ!
私自身は機械打ちでもいいと思っていますが、
世間のイメージはやはり、手打ちのほうが美味しい、
というところではないでしょうか?
それはおそらくお客様が求めているのは、個性ではないでしょうか?
チェーン店ならば、どこの店も同じ味を提供するということに
勤めたら良いと思います。
しかし、個人店はそういうことではないでしょ?
香川県では特にそこが、きびしいですね。
金儲けを目指さない店だけが繁盛する---麺専門店が成功する、もっともシンプルな経営哲学
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